UN CENTRO DI RICERCA EUROPEO

È stimolante far crescere un’idea in luoghi fatti solo per testare

La struttura

Consensory Corner sono dei luoghi che abbiamo creato per dimostrare la nostra visione delle ricerche sul prodotto ed i valori professionali in cui crediamo. 

Il laboratorio sensoriale

Le Sensory Room (Iso 8589) utilizzate per l’analisi oggettiva delle proprietà sensoriali dei prodotti, sono dotate di 30 cabine attrezzate per la valutazione individuale da parte dei giudici sensoriali. Un sistema di verifica ambientale garantisce il controllo degli odori, della temperatura e dell’umidità. Tutte le postazioni sono informatizzate e lavorano con un programma statistico di acquisizione dei dati sensoriali.

I giudici

CHI È IL GIUDICE SENSORIALE?

È una persona:

  • uomo o donna, giovane o anziana
  • selezionata perché predisposta fisiologicamente
  • addestrata metodologicamente
  • che lavora in commissione (panel)