Completiamo con questo articolo il percorso attraverso la qualità nella consumer&sensory research secondo la concezione Adacta. Nella prima parte, siamo partiti da quelli che per...
Negli ultimi anni all’analisi sensoriale descrittiva di tipo “classico” (DA) si è affiancata una nuova metodologia che introduce l’elemento della dinamicità temporale del...
La stampante 3D non ha più bisogno di presentazioni, in poche parole è un macchinario in grado di riprodurre nel mondo reale un...
Per l’uomo il tema dell’invecchiamento, o meglio della ricerca della longevità, ha sempre avuto un ruolo di primo piano. Una corsa in cui...
Il consumo di cloruro di sodio in eccesso è stato ormai da tempo riconosciuto come uno dei responsabili di patologie importanti e diffuse...
Qualsiasi prodotto dovrebbe essere caratterizzato da una propria identità che lo contraddistingua sul mercato, permettendone il riconoscimento tra i tanti omologhi che competono...
Nella percezione del consumatore, la prestazione dei prodotti alimentari sul mercato può subire variazioni per diverse ragioni, quali: l’effettiva modifica, voluta o no,...
I dati relativi ai rifiuti in plastica sono allarmanti. In Europa ogni anno si creano 25 milioni di tonnellate di rifiuti di plastica...