Sensory ExCellence Program
Il sensory & consumer insight manager
Come orientare le scelte di business con i dati sensoriali
25 giugno 2026
Max. 30 posti
La premessa
Il ruolo del responsabile dell’analisi sensoriale in azienda si è evoluto drasticamente negli ultimi anni. Non si tratta più “solo” di organizzare assaggi e gestire un panel, ma di diventare un partner strategico fondamentale per il Marketing e l’R&D. Ma come si passa dal semplice dato grezzo all’insight capace di orientare lo sviluppo di un prodotto o le strategie di marketing?
La risposta risiede nella capacità di padroneggiare la statistica applicata e di integrare fonti di dati diverse. Spesso, infatti, le aziende dispongono di molte informazioni – dati del panel, test sui consumatori, analisi strumentali di laboratorio – che restano compartimenti stagni.
La sfida del moderno Sensory & Consumer Insight Manager è abbattere queste barriere: saper validare scientificamente le performance del proprio gruppo di assaggio e, soprattutto, saper collegare ciò che il panel descrive con ciò che il consumatore desidera. Questo corso nasce per fornire la “cassetta degli attrezzi” statistica indispensabile per trasformare i numeri in risposte chiare, solide e spendibili al tavolo decisionale.
I docenti
Annamaria Recchia
Senior Consumer
& Sensory Scientist
Matteo Bonfini
Senior researcher
& international contact partner
A chi è rivolto
Responsabili R&D dell’industria e della GdO
Durata
10.00 – 13.00
14.00 – 16.00 (5 ore)
I docenti
Annamaria Recchia
Senior Consumer & Sensory Scientist
Matteo Bonfini
Senior researcher & international contact partner
Materiale didattico
Verrà rilasciato il materiale didattico e un attestato di partecipazione
Costo
- 400€ + iva
Come attivare il corso
25 giugno 2026
I temi trattati
Si partirà dal monitoraggio delle performance del panel: come utilizzare la statistica per verificare l’affidabilità, la capacità discriminante e l’allineamento dei giudici, garantendo così la qualità del dato in ingresso.
Il cuore del modulo sarà dedicato all’integrazione dei dati (Data Integration): vedremo come mettere in relazione i profili sensoriali oggettivi con i dati edonici dei consumatori (es. Preference Mapping) e come correlare i dati sensoriali con quelli chimico-fisici/strumentali. L’obiettivo è apprendere le tecniche multivariate necessarie per estrarre il massimo valore informativo e fornire una visione olistica del prodotto.
Promozioni
- Gli alumni e le alumnae della Consumer & Sensory School, ovvero tutti coloro i quali hanno già partecipato ad un corso, possono beneficiare di una riduzione del 10% sulla quota di partecipazione ai programmi di formazione. Per usufruirne occorre inserire la dicitura "Alumni10" nel campo note del form di iscrizione sul nostro sito