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Le novità
NOVEL FOOD: il cibo che verrà…
Numerosi sono gli alimenti che provenendo da più parti del mondo nel corso degli anni sono entrati a far parte della nostra alimentazione. A partire da pomodori, riso, mais e frutti tropicali fino ai semi di chia, la quinoa o il frutto del baobab dall’Africa, tutti...
CONSUMER TRENDS 2022/2023 – Agnelli o Leoni?
Gli esseri umani quando imparano qualcosa di nuovo che si rivela foriero di esperienze positive difficilmente lo mettono poi da parte per rinunciarci. Ecco perché ogni cambiamento che viviamo inevitabilmente ci sfida e ci insegna cose destinate ad accompagnarci e ad...
Le ricerche sensoriali di Adacta: IL CAFFE’
Per leggere l’articolo integrale pubblicato sulla rivista FOOD e dedicato al caffè solubile e alla categoria più ampia del ”caffè”, clicca sul tasto seguente: Scarica l'articolo Potrai approfondire lo studio scientifico che i ricercatori della Consumer & Sensory...
Le ricerche sensoriali di Adacta: I FORMAGGI
Scarica l'articolo per leggere l’articolo integrale pubblicato sulla rivista FOOD e dedicato ai formaggi spalmabili e alla categoria più ampia dei ”formaggi”. Potrai approfondire lo studio scientifico che i ricercatori della Consumer & Sensory Science di Adacta...
Leoni o agnelli? Come gli individui si stanno preparando a diventare cittadini di un nuovo mondo
di Luisa Vassanelli. Ogni volta che l’umanità viene messa a dura a prova, come accade da 3 anni a questa parte, incorpora nuove competenze e questo la spinge un passo avanti, perché la vita con le sue sfide è il miglior personal trainer di sempre! Uno degli...
Premio Adacta International 2022 in Sensory and Consumer Science dedicato ad Annalisa Intermoia
Il premio Adacta in Sensory and Consumer Science - Annalisa Intermoia è ormai un appuntamento fisso nell’ambito del Convegno della Società Italiana di Scienze Sensoriali (SISS). Si tratta di un riconoscimento al miglior studio scientifico sui temi delle Scienze...
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