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RICERCHE
& TREND
Turf Analysis: l’alleato strategico delle ricerche per massimizzare l’impatto di gamma
l’alleato strategico delle ricerche per massimizzare l’impatto di gammaQuando un’azienda investe nello sviluppo di un nuovo prodotto, quasi sempre, immagina fin da subito un’intera linea,...
I fattori guida del gradimento delle paste fresche ripiene
I fattori guida del gradimento delle paste fresche ripiene Le vendite di pasta fresca, dopo le difficoltà del 2022 causata dall’impennata dell’inflazione, hanno ripreso a crescere. A...
Il tonno in scatola “con meno olio” sotto la lente del Projective Mapping
Il tonno in scatola “con meno olio” sotto la lente del Projective MappingA scaffale, il comparto del tonno conservato, in scatola o in vetro, in trancio o a filetti, sott’olio o al...
Intuizione Umana & intelligenza Artificiale: ecco come abbiamo dato forma ad un nuovo prodotto
Intuizione Umana & intelligenza Artificiale: ecco come abbiamo dato forma ad un nuovo prodottoNel nostro lavoro in Adacta International, ci capita spesso di accompagnare le aziende in...
Food Trend 2025 – Rich in protein un nuovo driver di gusto – 8° trend
8° food trend 2025 - Rich in protein: un nuovo driver di gustoStratificazioni di consistenza per un piacere pieno e avvolgenteLe proteine non sono solo nutrizione, ma un’esperienza di...
Food Trend 2025 – L’Arte del piccolo piacere: i formati mignon – 7° trend
7° food trend 2025 - L'Arte del piccolo piacere: i formati mignonIl trend: la miniaturizzazione sensoriale'I formati mignon offrono una stimolazione sensoriale intensa e un piacere...
Progettare e costruire la relazione prodotto-packaging
PROGETTARE E COSTRUIRE LA RELAZIONE PRODOTTO-PACKAGINGUna sinergia strategica per creare connessioni emotive con i consumatoriNel panorama competitivo dei beni di consumo, il packaging non...
Food Trend 2025 – Il piacere sensoriale che nasce dal fare – 6° trend
6° Food Trend 2025 – IL PIACERE SENSORIALE CHE NASCE DAL FAREIL FOOD TREND: LA RISCOPERTA DELLA MANUALITA'L'esperienza culinaria diventa sempre più interattiva, coinvolgendo i sensi a un...
Food Trend 2025 – Quando il gusto diventa stimolazione: il matrimonio dei contrasti – 5° trend
5° Food Trend 2025 – Quando il gusto diventa stimolazione: il matrimonio dei contrastiIL FOOD TREND: L'ARMONIA DEGLI OPPOSTIL’esperienza gastronomica evolve con accostamenti audaci di...
Progettare l’Innovazione con il Design Thinking: un case-history
Progettare l'Innovazione con il Design Thinking: un case-history«Il successo è una scienza. Se hai le condizioni ottieni il risultato» (Oscar Wilde). Questo è il presupposto dell’approccio...
Le ricerche sensoriali di Adacta: le barrette con frutta secca e frutti rossi
Per leggere l’articolo integrale pubblicato sulla rivista FOOD e dedicato alle barrette proteiche, clicca sul tasto seguente:Potrai approfondire lo studio scientifico che i ricercatori...
I driver sensoriali – Come comprendere le caratteristiche sensoriali che condizionano il gradimento di un prodotto
I dirver sensoriali – Come comprendere le caratterisitche sensoriali che condizionano il gradimento di un prodottoINTERPRETARE LA PERFORMANCE SENSORIALE DI UN PRODOTTO La messa a punto...