Adacta International Food Trend Report 2026 – 9° trend – New mixology culture La creatività liquida
Nel 2026 il drink è performance: colore, profumo, trasparenza, gesto. La mixology si sposta sempre più anche a casa: kit, tutorial, rituali lenti. E cresce la domanda di low/no alcol, botaniche e amari “sofisticati”.
Il trend: COCKTAIL COME ESPERIENZA IDENTITARIA
- Bere come creazione: versare, shakerare, decorare è parte del piacere.
- Botaniche e note amare: raffinatezza, consapevolezza, multisensorialità.
- Self-care e socialità: rituale personale ma condivisibile.
- Estetica mindful: leggerezza, precisione, dettagli.
Esempi da provare
Paste proteiche di legumi, burger vegetali con funghi/cereali, creme spalmabili proteiche, snack con microalghe e semi oleosi.
Implicazioni per le aziende
- Rafforzare l’origine botanica (terroir, filiere, naturalità).
- Progettare ritualità domestiche (kit + strumenti + tutorial).
- Espandere offerta low/n complessi ma facili).
- Integrare estetica e benessere (naming/pack/tone coerenti).
Non perderti i nostri articoli:
Le ricerche sensoriali di Adacta: LA POLPA DI POMODORO
Potrai approfondire lo studio scientifico che ha riguardato l’analisi sensoriale dei principali brand di Polpa di pomodoro, condotta da uno dei panel di giudici addestrati di adacta Intenrational, applicando la tecnica del projective Mapping, che prevede la definizione dello scenario sensoriale oggettivo dei principali…
Le ricerche sensoriali di Adacta: LE ZUPPE FRESCHE
Per leggere l’articolo integrale pubblicato sulla rivista FOOD e dedicato alle zuppe pronte fresche e alla categoria più ampia dell’ortofrutta, clicca sul tasto seguente:Potrai...
Le ricerche sensoriali di Adacta: I SALUMI
Per leggere l’articolo integrale pubblicato sulla rivista FOOD e dedicato all’arrosto di tacchino in busta e alla categoria più ampia dei salumi, clicca sul tasto seguente:Potrai...