Contributi scientifici

MANTENERE IL GUSTO, RIDUCENDO IL CONTENUTO DI SALE

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16 Settembre, 2019 / 0 Comments

Il Profilo Sensoriale Obiettivo

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26 Luglio, 2019 / 0 Comments

Senso dell’olfatto e memoria spaziale sembrano andare “a braccetto”

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08 Aprile, 2019 / 0 Comments

L’aspetto emozionale nell’esperienza del consumo di un vino

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12 Marzo, 2019 / 0 Comments

L’APPLICAZIONE DELLE TECNICHE IMMERSIVE NELLA RIPRODUZIONE DEL CONTESTO DI CONSUMO REALE

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23 Novembre, 2018 / 0 Comments

ESPLORAZIONE A LARGO SPETTRO DEI FATTORI CHE INFLUENZANO LE SCELTE DEL CONSUMATORE: il progetto Italian Taste

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07 Maggio, 2018 / 0 Comments

Il test dell’acqua magica: un approccio di tipo pair comparison per valutare la sensibilità gustativa dei bambini fra i 3 e i 4 anni di età

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06 Luglio, 2017 / 0 Comments

L’arma in più: il monitoraggio della qualità sensoriale

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16 Settembre, 2016 / 0 Comments

Il ruolo multifunzionale della consumer & sensory science nelle aziende

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06 Aprile, 2016 / 0 Comments

L’Analisi Sensoriale “Dinamica” nello studio di caratterizzazione dei dolcificanti

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18 Settembre, 2015 / 0 Comments

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