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I Benchmark

I BENCHMARK DI ADACTA INTERNATIONAL

I BENCHMARK DI ADACTA INTERNATIONAL

In un mercato globale e nell’era dell’iper-competizione, la chiave del successo nel settore dei prodotti di largo consumo risiede innanzitutto nella comprensione profonda delle esigenze e desideri del consumatore. In questo processo, l’intuizione delle sue preferenze...

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Il gusto della rusticità: il cibo imperfetto che seduce

IL GUSTO DELLA RUSTICITA’: IL CIBO IMPERFETTO CHE SEDUCE In un mondo dove tutto appare levigato, replicabile e prevedibile, cresce il desiderio di autenticità. Le persone cercano piatti che raccontano una storia, che evocano ricordi e riconnettono ai sapori autentici...

Progettare l’innovazione con Agile design Thinking

Progettare l'Innovazione con Agile Design Thinking: una case-history«Il successo è una scienza. Se hai le condizioni ottieni il risultato» (Oscar Wilde). Questo è il presupposto dell’approccio di Adacta International: un metodo strutturato, ma allo stesso tempo agile...

Il TATTO e il suo contributo alla percezione sensoriale

Il tatto ha un ruolo non secondario nella determinazione dell’accettabilità di un cibo e permette di apprezzare le sue caratteristiche di consistenza, in grado di veicolare in modo differente e decisivo anche le caratteristiche legate a gusto e aroma. Le sensazioni...

Il GUSTO e le sue sollecitazioni

Il gusto rappresenta il senso preposto alla percezione dei sapori, vere e proprie molecole chimiche solubili che interagiscono con specifici recettori presenti nelle papille gustative della lingua e in altre aree della bocca, ovvero nel palato molle, nelle guance,...