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SENZA GLUTINE? ALLORA ATTENTI ALLA LINEA

MERCATO GLUTEN FREE IN CRESCITA ESPONENZIALE. ANCHE CHI NON È INTOLLERANTE SEMBRA AMARE QUESTI ALIMENTI, TUTTAVIA GLI ESPERTI CI METTONO IN GUARDIA. UNO STUDIO PRESENTATO A PARIGI ILLUSTRA I RISCHI DI UN CONSUMO TROPPO DISINVOLTO DA PARTE DI CHI NON HA PROBLEMI DI...

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COME PIACE AL CONSUMATORE?

Un metodo innovativo per individuare e classificare gli attributi «driver» del gradimento Una delle domande più ricorrenti nelle Aziende è senza dubbio “cosa piace al consumatore?”, che da sola non troverebbe una risposta esaustiva se non accompagnata dalla seconda...

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Una nuova esperienza sensoriale: dialogo nel buio

“Nel buio non conta l’apparire, contano le persone. Tutto è più intenso, più vero perché in realtà il buio non nasconde, ma svela”. Dialogo nel Buio è una mostra davvero insolita, ospitata nella sede dell'Istituto dei Ciechi di Milano. In buona sintesi, si tratta di...

Miglioriamo la newsletter

Ogni due mesi prepariamo la nostra newsletter cercando di conferirle contenuti utili, attraenti, che invoglino alla sua fruizione. Le statistiche sugli indici di lettura ci dicono che siamo sulla strada giusta, ma noi siamo a caccia del miglioramento, e per migliorare...

Nasce ADACTA Sensory Science ACADEMY

Da oggi gli esperti ADACTA anche come consulenti per imparare ad utilizzare in azienda gli strumenti di indagine offerti dalle scienze sensoriali, per migliorare la qualità dei prodotti e, quindi, la soddisfazione del consumatore Gli esperti ADACTA mettono a...

Semifreddo al caffè con interno di cioccolato fondente?

A Napoli si trovano alcuni tra i più affascinanti fenomeni geologici d’Italia – Vesuvio e Campi Flegrei fra gli altri… Sembra che l’uomo non abbia inventato nulla: ci ha già pensato la natura…. A fine ottobre, in concomitanza con la 3° Edizione della Settimana del...

Riesci ad aprirlo?

Gli esperti sensoriali scandinavi hanno sviluppato un metodo utile ad analizzare e misurare le difficoltà che possono insorgere con il meccanismo di apertura delle confezioni. I produttori devono poter conoscere, prima che sia troppo tardi ai fini del riacquisto, i...