I fattori guida del gradimento dei frolliniIl mercato dei frollini continua a mostrare tendenze di crescita, grazie all’aumento dell’interesse dei consumatori verso prodotti da forno nuovi e gustosi, ma soprattutto per l’incremento della domanda di frollini con...

I fattori sensoriali nella scelta del caffè: un’analisi delle preferenze del consumatoreIl consumo di caffè ha subito una significativa evoluzione negli ultimi anni, non solo in termini quantitativi, ma soprattutto per quanto riguarda le modalità di preparazione e le...

I fattori guida del gradimento delle paste fresche ripiene Le vendite di pasta fresca, dopo le difficoltà del 2022 causata dall’impennata dell’inflazione, hanno ripreso a crescere. A trainare questa crescita sono soprattutto le paste fresche ripiene, che negli ultimi...

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