Gli aggiornamenti
Newsroom
Una nuova esperienza sensoriale: dialogo nel buio
“Nel buio non conta l’apparire, contano le persone. Tutto è più intenso, più vero perché in realtà il buio non nasconde, ma svela”. Dialogo nel Buio è una mostra davvero insolita, ospitata nella sede dell'Istituto dei Ciechi di Milano. In buona sintesi, si tratta di...
Miglioriamo la newsletter
Ogni due mesi prepariamo la nostra newsletter cercando di conferirle contenuti utili, attraenti, che invoglino alla sua fruizione. Le statistiche sugli indici di lettura ci dicono che siamo sulla strada giusta, ma noi siamo a caccia del miglioramento, e per migliorare...
Nasce ADACTA Sensory Science ACADEMY
Da oggi gli esperti ADACTA anche come consulenti per imparare ad utilizzare in azienda gli strumenti di indagine offerti dalle scienze sensoriali, per migliorare la qualità dei prodotti e, quindi, la soddisfazione del consumatore Gli esperti ADACTA mettono a...
L’Analisi Sensoriale “Dinamica” nello studio di caratterizzazione dei dolcificanti
6 nuovi dolcificanti confrontati con lo zucchero per valutarne la capacità dolcificante. Il profilo dinamico delle sensazioni sviluppate dai vari prodotti aggiunti al caffè rivela comportamenti sorprendenti non evidenziati dall’analisi sensoriale classica L’innovativo...
La guerra allo spreco alimentare è diventata mondiale. E le armi sono davvero tante
Secondo i dati dell’Osservatorio Nazionale sugli Sprechi Alimentari, ogni famiglia italiana butta via in media ogni anno circa 600 euro di alimenti acquistati ma non consumati. Ma la lotta agli sprechi alimentari è già cominciata! Le iniziative sono già numerose e...
Semifreddo al caffè con interno di cioccolato fondente?
A Napoli si trovano alcuni tra i più affascinanti fenomeni geologici d’Italia – Vesuvio e Campi Flegrei fra gli altri… Sembra che l’uomo non abbia inventato nulla: ci ha già pensato la natura…. A fine ottobre, in concomitanza con la 3° Edizione della Settimana del...