Gli aggiornamenti
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Il mondo sensoriale…. delle piante!
Oramai tutti sappiamo che anche il mondo vegetale è dotato di sensi: magari saranno diversi dai nostri canonici 5 sensi, tuttavia è assodato che le piante sono in grado di “sentire” la luce, e orientarsi di conseguenza… Capaci di captare vibrazioni minime, di fare i...
La misura della prestazione del prodotto sul mercato: il caso delle robiole
Come si può misurare la prestazione di un prodotto sul mercato? Quali sono i “driver” dell’acquisto, ovvero i fattori che principalmente guidano la scelta d’acquisto? La prestazione reale di un prodotto scaturisce da tre contributi: attrattività, forza sensoriale ed...
Adacta parteciperà alle prossime attività della SISS (26-29 maggio 2014)
La Società Italiana di Scienze Sensoriali organizza due iniziative di grande interesse offrendo eccellenti opportunità di aggiornamento a tutti gli addetti ai lavori del settore Sensory&Consumer. Adacta sarà tra i protagonisti del corso di Analisi Sensoriale e del...
Una Tesi di Ricerca da Podio (cont.): Il Cav. Rana premia Annamaria Recchia, oggi ricercatore Adacta
Lo scorso 27 marzo si è svolta l'annunciata cerimonia di premiazione di Annamaria Recchia. Annamaria Recchia riceve il Premio “Giovanni Rana” nel suggestivo Palazzo Presbiti, sede dell’Accademia di Agricoltura Scienze e Lettere di Verona Come già annunciato nel...
Le grandi rivoluzioni: la lattina
Tutto ebbe inizio in Inghilterra 200 anni fa, nel 1813, ma nessuno aveva previsto che l’idea di inscatolare il cibo avrebbe avuto un tale impatto a livello globale – modificando le abitudini alimentari ed il modo di fare la spesa del ventesimo secolo. La storia degli...
E anche il food si fa porn….
Ci siamo cascati un po’ tutti: trovarsi davanti a un bel piatto e non resistere alla tentazione di fotografarlo e postarlo…. Il fenomeno del Food Porn Ci sono varie teorie che tentano di spiegare per quale motivo oggi piaccia tanto condividere sui social le foto del...