Gli aggiornamenti
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I gusti si esprimono già nel grembo materno
Pare che alcuni test abbiano dimostrato che ciò che piace alla mamma in gravidanza piacerà al nascituro…: sarà vero? Ancor prima di nascere, si impara a conoscere ad apprezzare i sapori. Qualche tempo fa The Guardian ha pubblicato un articolo secondo cui alcuni test...
Il profilo dinamico dei prodotti alimentari – il caso dei dolcificanti
La prestazione di un dolcificante dipende sia dalle sue proprietà sensoriali che dall’interazione di queste con quelle del prodotto a cui viene addizionato. Ma come evolve il profilo sensoriale durante la valutazione di un prodotto? Studiare la capacità di un...
Ricerche multi-country: la traduzione del questionario
Uno studio di Adacta presentato al convegno European Sensory Network di Nantes da Elisabetta Bandelli (1) approfondisce le problematiche della traduzione e presenta le soluzioni da adottare. La traduzione del questionario è un aspetto fondamentale affinchè i dati...
La Generazione Y offre nuove prospettive per il marketing
La Generazione Y rappresenta il seguito demografico della Generazione X ed i suoi appartenenti, chiamati anche Millennials, sono le persone nate tra gli anni ottanta e i primi anni duemila nel mondo occidentale. Ombre (e luci) di una generazione ancora difficile da...
Il mondo sensoriale…. delle piante!
Oramai tutti sappiamo che anche il mondo vegetale è dotato di sensi: magari saranno diversi dai nostri canonici 5 sensi, tuttavia è assodato che le piante sono in grado di “sentire” la luce, e orientarsi di conseguenza… Capaci di captare vibrazioni minime, di fare i...
La misura della prestazione del prodotto sul mercato: il caso delle robiole
Come si può misurare la prestazione di un prodotto sul mercato? Quali sono i “driver” dell’acquisto, ovvero i fattori che principalmente guidano la scelta d’acquisto? La prestazione reale di un prodotto scaturisce da tre contributi: attrattività, forza sensoriale ed...