Gli aggiornamenti
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SENSORY STORYTELLING
Storytelling è la suite di soluzioni di ricerca e consulenza progettata dai nostri product coach per scoprire quali siano le caratteristiche sensoriali distintive del tuo prodotto e trasformarle in opportunità di comunicazione efficaci. Qualunque prodotto ha una sua...
3° Trend – Le architetture culinarie
IL CIBO COME STRUTTURA: QUANDO L’ARCHITETTURA INCONTRA IL GUSTOFORME CHE SORPRENDONO, CONSISTENZE CHE COINVOLGONO Dal design alla degustazione: Il cibo non è più solo una somma di ingredienti, ma una costruzione studiata, dove volumi, altezze e geometrie trasformano...
2° Trend – Il gusto della rusticità: il cibo imperfetto che seduce
IL GUSTO DELLA RUSTICITA’: IL CIBO IMPERFETTO CHE SEDUCE In un mondo dove tutto appare levigato, replicabile e prevedibile, cresce il desiderio di autenticità. Le persone cercano piatti che raccontano una storia, che evocano ricordi e riconnettono ai sapori autentici...
Progettare l’innovazione con Agile design Thinking
Progettare l'Innovazione con Agile Design Thinking: una case-history«Il successo è una scienza. Se hai le condizioni ottieni il risultato» (Oscar Wilde). Questo è il presupposto dell’approccio di Adacta International: un metodo strutturato, ma allo stesso tempo agile...
Il TATTO e il suo contributo alla percezione sensoriale
Il tatto ha un ruolo non secondario nella determinazione dell’accettabilità di un cibo e permette di apprezzare le sue caratteristiche di consistenza, in grado di veicolare in modo differente e decisivo anche le caratteristiche legate a gusto e aroma. Le sensazioni...
Il GUSTO e le sue sollecitazioni
Il gusto rappresenta il senso preposto alla percezione dei sapori, vere e proprie molecole chimiche solubili che interagiscono con specifici recettori presenti nelle papille gustative della lingua e in altre aree della bocca, ovvero nel palato molle, nelle guance,...