Gli aggiornamenti
Newsroom
Il MONITORAGGIO efficace ed originale della performance del prodotto
Nella percezione del consumatore, la prestazione dei prodotti alimentari sul mercato può subire variazioni per diverse ragioni, quali: l’effettiva modifica, voluta o no, delle proprietà del prodotto in quanto tale, l’effetto di campagne di comunicazione (proprie o...
“PLASTICA” DA MANGIARE
I dati relativi ai rifiuti in plastica sono allarmanti. In Europa ogni anno si creano 25 milioni di tonnellate di rifiuti di plastica e solo il 30 % viene poi riciclato. Nel mondo, le materie plastiche rappresentano l’85% dei rifiuti sulle spiagge. Si tratta...
Fire Paan: il cibo da strada più bollente… è in fiamme!
Una tradizione… diventata incendiaria Il paan è un piatto che fa parte della cucina indiana da diversi secoli, e nel tempo si sono sviluppate diverse varietà di questo piatto, che nella ricetta base è realizzato con un misto di spezie, mukhwas (una mistura di semi a...
Senso dell’olfatto e memoria spaziale sembrano andare “a braccetto”
Possedere una buona sensibilità olfattiva sembrerebbe andare di pari passo con una buona capacità di orientarsi nello spazio. Una correlazione tra capacità sensoriali e abilità di muoversi nello spazio era stata già osservata nei batteri. Ma poteva questa relazione...
La scomparsa di Maria Ferrero
Nelle scorse settimane Maria Ferrero ci ha prematuramente lasciati. Maria Ferrero è stata per anni una seria professionista che ha collaborato con Adacta in progetti importanti nel campo della cosmesi, fornendo il suo indispensabile e competente contributo di esperta...
L’aspetto emozionale nell’esperienza del consumo di un vino
Il consumo di alimenti e bevande, oltre ad essere un’esperienza fisica in grado di coinvolgere i nostri sensi, ci coinvolge anche dal punto di vista cognitivo e affettivo. Il consumo di cibo è dunque sempre associato alla presenza di emozioni e questa relazione può...