Mangiare a colori stimola i sensi

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Fin dall’epoca degli Egizi è stato dimostrato come i colori svolgono un ruolo fondamentale nell’influenzare la nostra mente e la nostra condizione corporea, contrastando e curando condizioni psicologiche negative, ma anche disturbi fisici. La cosiddetta Cromoterapia...
Il futuro degli scarti alimentari

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In Adacta valutiamo la performance dei prodotti alimentari da quasi trent’anni. In tutti questi anni di collaborazione con le principali aziende del settore Food abbiamo assistito a forti cambiamenti che hanno rivoluzionato il modo di produrre, di approcciare il...
Adacta rinnova il Consensory Corner di Napoli

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Anche il laboratorio di Napoli, a pochi anni di distanza da quello di Milano e di Bologna, è stato completamente rinnovato, sempre in conformità con la norma UNI EN ISO 8589:2014. Dieci le cabine realizzate, dotate di tablet per la raccolta informatizzata dei dati...
DOLCI GEOMETRIE: ARTE DA GUSTARE

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L’arte culinaria di decorare torte o dolci al fine di renderli visivamente più attraenti – famosa con il nome di “cake design” – si sta trasformando in qualcosa di molto più sofisticato ed innovativo. Grazie all’introduzione di tecnologie sempre più avanzate,...