Gli aggiornamenti
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PREMIO ADACTA INTERNATIONAL 2024 IN SENSORY&CONSUMER SCIENCE DEDICATO AD ANNALISA INTERMOIA
Il premio Adacta International in Sensory and Consumer Science – Annalisa Intermoia è stato protagonista anche di questo VIII Convegno della Società Italiana di Scienze Sensoriali (SISS) che si è tenuto quest'anno ad Alghero. Il riconoscimento assegnato ad un giovane...
Riflettendo sul futuro dell’industria di marca con Ivo Ferrario
Nel panorama mutevole dell'economia contemporanea, caratterizzata da consumatori sempre più esigenti, ma dal ridotto potere di acquisto e da una concorrenza agguerrita, l'industria di marca emerge come un punto di riferimento cruciale. Ma è importante considerare il...
Le ricerche sensoriali di Adacta: I TORTELLONI DI RICOTTA E SPINACI
Per leggere l’articolo integrale pubblicato sulla rivista FOOD e dedicato ai Tortelloni di Ricotta e Spinaci e alla categoria più ampia della pasta, clicca sul tasto seguente:Potrai approfondire lo studio scientifico che i ricercatori della Consumer & Sensory...
LE UOVA DI CIOCCOLATO E IL RISVEGLIO DEI SENSI
Un Viaggio Multisensoriale Ricco di Emozioni LA MAGIA DELLE UOVA DI CIOCCOLATO A PASQUA Nel cuore delle festività pasquali, le uova di cioccolato si ergono come icone di una tradizione che intreccia il piacere sensoriale con ricordi e significati profondi. Questi...
SE LA NUOVA MERENDA PIACE AL BAMBINO MA NON AL GENITORE?
Ideare, sviluppare e lanciare un prodotto destinato a bambini e ragazzi richiede da parte delle Aziende una particolare attenzione, perché in questo caso si tratta di catturare l’attenzione e convincere sia il ragazzo, appunto, ma anche il/la responsabile d’acquisto...
INTERPRETARE I RISULTATI DEI PRODUCT TEST
In fase di lancio di una nuova linea di prodotti o di un’estensione della gamma di una linea già esistente, sebbene possa risultare istintivo lasciarsi guidare dai risultati di gradimento medio espressi dai consumatori per ciascuna proposta in campo, ciò risulta il più delle volte del tutto sbagliato e può portare a prendere decisioni dannose.
Per chiarire il perché di un’affermazione così perentoria riportiamo un recente esempio reale…