Gli aggiornamenti
Newsroom
Il GUSTO e le sue sollecitazioni
Il gusto rappresenta il senso preposto alla percezione dei sapori, vere e proprie molecole chimiche solubili che interagiscono con specifici recettori presenti nelle papille gustative della lingua e in altre aree della bocca, ovvero nel palato molle, nelle guance,...
Trent’anni di ricerche sul prodotto, trent’anni di evoluzione metodologica
Per trent’anni il prodotto e la sua performance sono stati l’oggetto principale del nostro impegno in Adacta International. Abbiamo studiato oltre ventimila prodotti, appartenenti a più di cinquecento categorie, soprattutto alimentari. LE RICERCHE COME STRUMENTO...
L’OLFATTO e la sua capacità evocativa
L'OLFATTO E LA SUA CAPACITA' EVOCATIVA Scoprire le molecole giuste e integrare profumi piacevoli e riconoscibili nei punti vendita o all’apertura delle confezioni dei prodotti o nella resa in cottura può evocare emozioni positive. In tal modo si migliora l'esperienza...
Connection Day: Intelligenza Collaborativa e Innovazione al Servizio del Cliente
Connection Day: Intelligenza Collaborativa e Innovazione al Servizio del ClienteDi recente, il team di Adacta International si è riunito a Firenze per una giornata di Team Building. L’obiettivo? Rafforzare la collaborazione interna e riflettere sui valori che ci...
L’udito e il suo potere di attivazione dei sensi
L'udito e la masticazione Un ruolo più marginale, ma assolutamente di primo piano nella valutazione di alcuni prodotti alimentari, è quello assunto dal sistema uditivo coinvolto nella percezione di rumori specifici emessi durante il consumo di alimenti. la...
Ridurre il sale senza ridurre le vendite: la sfida per i reparti di R&D
In Giappone hanno inventato un cucchiaio che aumenta la percezione di sapidità Dal Giappone arriva un dispositivo tecnologico davvero originale: l'Electric Salt Spoon, che aumenta la percezione di sapidità di circa 1,5 volte, rendendo i cibi a basso contenuto...