QUANDO IL BRAND NON FA LA DIFFERENZA
Pensi che a qualcun altro potrebbe interessare questo articolo? Aiutaci a condividerlo:Per valutare la prestazione sensoriale di un prodotto alimentare percepita dai consumatori, al netto dell’effetto delle informazioni che lo accompagnano (brand, claim, tipo di pack,...
L’ANALISI DESCRITTIVA E IL TEMPORAL DOMINANCE OF SENSATIONS NELLO STUDIO DEL PROFILO SENSORIALE DI UN PRODOTTO ALIMENTARE
Pensi che a qualcun altro potrebbe interessare questo articolo? Aiutaci a condividerlo:Negli ultimi anni all’analisi sensoriale descrittiva di tipo “classico” (DA) si è affiancata una nuova metodologia che introduce l’elemento della dinamicità temporale del fenomeno...
Il Profilo Sensoriale Obiettivo
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QUAL E’ IL CIBO PREFERITO DAI NOSTRI AMICI A QUATTRO ZAMPE?
Pensi che a qualcun altro potrebbe interessare questo articolo? Aiutaci a condividerlo:Mangia questo, senti com’è buono! Quante volte ci capita di sentire questa frase: da una nonna che regala un dolcetto al proprio nipotino, dalla mamma che cerca di convincere il...