Gli aggiornamenti
Newsroom
Il cibo nella letteratura
Un articolo che racconta come l’attenzione per il cibo abbia origini antiche. Qualcosa in comune con il mondo di Adacta, quello delle ricerche; una storia che Adacta racconta dal 1992 attraverso i numerosi product test realizzati affiancando metodologie innovative a...
L’analisi dell’equilibrio fra l’immagine del prodotto e la sua performance sensoriale
Da cosa dipende la prestazione di un formaggio o di un latticino sul mercato? Quali sono i “driver” dell’acquisto, ovvero i fattori che principalmente guidano la scelta del consumatore? Adacta illustra l’approccio di ricerca ottimale per studiare l’efficacia e...
TASTE TEST: MEGLIO I CONSUMATORI O I GIUDICI ESPERTI?
Le aziende produttrici di prodotti alimentari, ma anche di prodotti per la pulizia della casa e di articoli per la cura e l’igiene personale, si trovano spesso a dover affrontare il tema se condurre un product test o un’analisi sensoriale oggettiva o entrambe. Queste...
IL RUOLO MULTIFUNZIONALE DELLA CONSUMER&SENSORY SCIENCE
Le scienze sensoriali negli ultimi anni hanno avuto un grande impulso nello studio di posizionamento e sviluppo di prodotto, soprattutto in ambito alimentare, e Adacta è stata sicuramente tra i principali protagonisti della loro diffusione nelle aziende. Ne parliamo...
FORMAGGI: TASTE THE FUTURE – I DRIVER DELLA RIPARTENZA
Adacta parteciperà al prossimo webinar organizzato dalla rivista Food il 22 Aprile alle ore 11. Gian Paolo Zoboli – Direttore della Sensory & Consumer Science Unit di Adacta - contribuirà alla discussione esponendo alcune interessanti evidenze emerse da ricerche...
LA SENSORIALITÀ AI TEMPI DELLA PANDEMIA
Il Covid 19 ha avuto un grande impatto sui nostri comportamenti di consumo e più in generale sulla nostra libertà di movimento. La casa è diventata anche un luogo di lavoro e una succursale scolastica, dove ci si ritrova in più persone e per più tempo. Alcuni consumi...